2011年11月11日 星期五

合氣一相 寶勝畫廊閃閃發光的藝術恆星

原文連結:http://tw.myblog.yahoo.com/helenijliu2001/article?mid=2112&prev=-1&next=2109

還記得2008在寶勝畫廊看過李善單教授山水風雲總閒情,這幅畫中的色調、運筆 讓人感覺空氣和光線在時間軸上流動,美麗的景色在觀者的心裡自成一格。
很喜歡李教授的抽象作品,每每我所看到的抽象中,總有無量的故事和心境可以觀想,然後再將內心的密秘鎖在畫裡。曾經在2008年的大頓悟系列,每個圓都有它的意義和深藏的內函,賞畫的人會喜歡上不同的圓和色彩。越是大幅抽象的作品,所呈現氣的流通和聯貫也就是整幅作品的關鍵了。
 
圖:合氣一相/大功成Form of Unity (by Ling Ling, Singway, Manihoo)
201111月,我在寶勝看到了奔騰的合氣一相系列,黑與白在畫中交融、彈奏出剛柔並繼的韻律,這系列是新生代藝術家”Ling Ling, Singway, Manihoo”共同的創作,史詩般的作品,合氣一相/大功成Form of Unity入圍「西英國皇家藝術學院第159屆秋季展」。
這日我們一家去參觀Ravenel 2011台北秋拍展作品,看趙無極大師的作品,那空與有的山水中,多一筆太多,少一筆太單調的美,成為所有藏家的珍寶。趙無極大師將中國的詩與山水用抽象的意境在畫布中飛舞、留下時光的鑿痕;那種美和柔和令我佇足,想走入畫中。
秋意漸濃,我們在敦北的路上彷彿嗅出了2012的藝術氣息,在藝術作品開運福氣的未來,我更期待看到2012 ART中,看到群星閃耀的動人之作。

相關聯結

2011年3月3日 星期四

向世界進軍,台灣產業香華天GP DEVA繼進駐紐約後,再下一城漂亮的成績單。

轉載:(中央社訊息服務20110125 10:24:45)
唯一一家進駐比佛利的亞洲精品品牌─「香華天‧新藝境」(GP DEVA Frontier Art & X-Power Gallery),於 1月15日盛大開幕,開幕特展中展出揚威國際的台灣藝術家李善單教授及五位台灣新銳藝術家最新創作,希望能讓蒞臨嘉賓陶醉在藝術之美的饗宴中。比佛利市長 Jimmy delshad及加州主計處處長John Chiang皆致賀函恭賀開幕。

「香華天‧新藝境 比佛利旗艦店」新址位於威爾榭大道(Wilshire Blvd.)上,該店對面即是美國頂級百貨公司Saks Fifth Avenue,附近聚集國際各大名牌精品店,鄰近更是電影「麻雀變鳳凰」主要場景比佛利麗晶酒店(現為Beverly Wilshire - A Four Seasons Hotel)。該店除了珠寶、精品、保養品外,更設有寶勝畫廊X-Power Gallery。

國際時尚精品 品牌香華天GP DEVA集團,目前在全球紐約、巴黎、洛杉磯、上海及台北等八大城市設立旗艦店,嶄新結合珠寶、精品、保養品與畫廊經營模式的「新藝境」,受到國際時尚界 矚目。該集團邀請國際藝壇擁有高知名度的當代藝術家李善單教授擔任創意總監,並以其「圖騰能量藝術」作為創意原點,進行珠寶精品、頂級保養品、傢俱設計、 藝術空間等美學設計,將時尚精品與藝術相結合。

GP DEVA的精品及珠寶,都是以獨一無二的「圖騰能量藝術」概念為品牌創意及精髓;遍佈全球的通路據點,更以「立體空間圖騰」概念匠心精鑄,藉由五感美學體 驗引發共鳴。GP DEVA頂級圖騰能量珠寶,透過嚴選的頂級寶石及精湛珠寶工藝,巧妙融合圖騰與藝術之美,完美呈現優雅線條與寶石色澤,深深打動配戴者的心靈。香華天GP DEVA不斷致力於「藝術即生活」,並以李善單教授授權的藝術創作運用於生活用品──茶具、餐具、傢俱、傢飾及皮件精品等設計上,希望藝術深入生活,豐富 人們的生命。

首次在歐美亮相展出的花梨木手工實木傢俱,是比佛利旗艦店開幕的特點之一。該傢俱是以李善單教授的油畫「請坐系列」為藍本原 味呈現,以榫卯工法,揉合中國文化、工藝精神及傳統技術,作品細緻精巧,跳脫傳統規律的形體,是融合現代美感的典雅木作,讓現場比佛利名流讚嘆不已,連前 任比佛利市長都驚豔,現場馬上收藏。

比佛利旗艦店開幕的另一亮點則是台灣當代藝術特展,主要展出李善單教授及五位台灣新銳藝術家TT童勝 和、MOMO林茂京、Ling Ling鄭如玲、Singway王馨薇及MANIHOO張心禹作品。比佛利店開幕當天,同棟大樓緊鄰的The Sports Club(全美最頂級的健身俱樂部)即有多位會員在運動前後順道進來參觀,並當場購買七件作品。至於成交金額?香華天集團董事長周貝芬笑而不答,僅表示: 「刷一件李善單教授的作品二十萬美金,眼都不眨。七件成交額已足以cover未來18個月的房屋租金與人事開銷了!」

來自臺灣的李善單教 授,為亞洲百年來首位以「油畫個人館」獲邀參加「威尼斯雙年展」的藝術家,此次展出其油畫最新創作「悟道方程式」、「得意連發」系列,及從2D畫作變身 3D的手工實木傢俱設計。油畫最新創作「悟道方程式」首度以宇宙數學為創作主題,通過簡單的程式,任何人都能輕易瞭解佛陀幽默的智慧。 在「2009威尼斯雙年展」引發話題的李善單教授,曾被當時的媒體譽為:「在威尼斯雙年展中開啟一個史無前例『東方哲學』v.s.『西方藝術』的藝術新領 域。」、「這一屆雙年展星系裡,最震撼的彗星,應該要算臺灣出生的畫家李善單!更值得一提的是,國際藝術界泰斗奧利瓦教授(Prof. Achille Bonito Oliva)發表的評論中,稱之為『超前衛藝術家』。」不斷挑戰、超越的理念,讓李教授不僅在油畫領域中迭創新意,並悠游於攝影、雕塑、裝置藝術、時尚精 品;連木炭、網子、鈦合金、古董門環、恆河沙、可樂罐、法拉利跑車引擎,都巧妙地展現藝術生命。

此外,今年五月即將在台北舉行的「台北新 藝術博覽會Art Revolution Taipei 2011」更大力邀請李善單教授擔任藝術總監,希望藉由其藝術成就領導新藝博會,開創新格局。「台北新藝博會」本身成為一件橫跨時間與空間的龐大「行為藝 術」,在這個「行為藝術」中,李教授提出藝術家才是真正的主體,整個藝博會要完成的理念是:「讓藝術家大聲的證明自己」、「藝術家show出最好的作品, 藝博會展現出最好的show,我們都在證明自己-Yes, we can !」

TT童勝和、MOMO林茂京、Ling Ling鄭如玲、Singway王馨薇及MANIHOO張心禹,是寶勝畫廊近來成功推向世界舞台的台灣新銳藝術家。他們各具不同特色,分別得到許多國際大賽的肯定。

TT童勝和以豐厚的東方人文思潮,結合西方油畫技法為特色,目前已獲美國「幾何抽象評選展」等34項國際榮譽。
去年獲選參展2010年法國巴黎秋季沙龍展的Singway王馨薇,其運用手工紙拓印及富饒童趣的特色,目前已獲17項際國際大賽入圍。
MANIHOO 張心禹以塗鴨式與拼貼(collage)綜合表現,結合紙鈔與LED燈的絢爛效果,表現出現代人的赤子之心。她勇奪「德國2010年最佳作品評選 展」(Best of year 2010 by Marziart International Gallery)雕塑類首獎,目前已獲得入圍「美國第23屆海岸全國評選展優選」等24項藝術競賽佳績。
攝影家Ling Ling鄭如玲擅長以不同角度,抓住真實世界的美感,一舉拿下美國「個性化評選展」個展獎的殊榮,並榮獲美國「2010年國際藝術景觀大賽」優選獎 (2010 International Landscape Art Contest)、英國「2010科克街公開評選展」(2010 Cork Street Open Exhibition)等27項榮譽。

另一位攝影家MOMO林茂京,善於作品氣氛的營造,至今已獲美國「第30屆費博比倫全國色彩大賞 」及美國「2010軍械庫藝術中心國際評選展」等24項國際榮譽。

已經成功打入國際各大藝博會的「新藝境‧寶勝畫廊」,2011年1月則 是雙喜臨門。除了比佛利店開幕,同一時間在洛杉磯藝術大展(Los Angeles Art Show)中也受邀展出。洛杉磯藝術大展是美國西岸最重要、最具代表性的藝術盛會,延續上屆創下2500萬美元銷售紀錄的氣勢, 1月19日~23日於洛杉磯會議中心舉行第十六屆展會,展出數千件來自世界各地的頂尖創作,寶勝畫廊帶領其下代理藝術家李善單教授及台灣新銳藝術家TT童 勝和、MOMO林茂京、Ling Ling鄭如玲、Singway王馨薇及MANIHOO張心禹應邀前往展出繪畫及攝影作品,獨具特色的台灣當代藝術受到了當地藏家注目,每位參展藝術家作 品都獲得收藏,成績斐然。

「香華天‧新藝境」在美國西岸經營策略是直接鎖定在金字塔頂端客層,而非一般大眾及觀光客。因此地點選定在高級 豪宅區、頂級精品店、私人銀行、豪華飯店林立的比佛利山莊,該區是好萊塢明星、社會名流以及實力雄厚的富豪與收藏家聚集之地,更是蘇富比與佳士得二大拍賣 公司美西總部之處。目前「香華天‧新藝境」已確定將與鄰居The Sports Club(全美最頂級的健身俱樂部)、Mr. Chow(國際馳名的頂級中餐廳)與該區私人銀行、整型美容外科醫院異業策略結盟合作,積極深耕近萬名的全美頂尖富豪名流。

香華天‧新藝 境GP DEVAFrontier Art & X-Power GalleryBeverly Hills Flagship StoreAdd: 9601 Wilshire Blvd., Suite 125, Beverly Hills, CA 90210, USATel: +1-310-858-6545

訊息來源:
香華天‧新藝境

香華天‧新藝 境GP DEVAFrontier Art & X-Power GalleryBeverly Hills Flagship StoreAdd: 9601 Wilshire Blvd., Suite 125, Beverly Hills, CA 90210, USATel: +1-310-858-6545

訊息來源:香華天‧新藝境

李善單教授背景介紹:http://www.xpower-gallery.com/trad/sdl.html

TT童勝和:http://www.xpower-gallery.com/trad/tt.html

張心禹
manihoo:http://www.xpower-gallery.com/trad/manihoo.html

Ling Ling鄭如玲:http://www.xpower-gallery.com/trad/lingling.html

Singway王馨薇:http://www.xpower-gallery.com/trad/singway.html

momo林茂京:http://www.xpower-gallery.com/trad/momo.html

2010年5月6日 星期四

看 香華天不斷創新締造商機,與品牌服務理念。

2010年了,以本土美容事業,企圖走向國際的香華天,不斷的自我要求創新,並且得到國家最嚴格、最高頂級的商品檢驗認證。
香華天同時也在國外,一起得到多項檢驗品牌嚴格測試、檢驗的認證執照。
她在專櫃品牌經營,創新百貨經營記錄後,改變經營方向走出專櫃,以低調的形象改變為vip客群提供最新的樂活生活主張服務,2009年以身,心靈美學為基礎概念再創品牌新形象。

2009年後香華天把品牌與藝術結合成為新藝境 香華天,現在她還有更多的品牌社會服務。
我想企業最高的品牌精神就是能找到客群需要的服務。

下面我們來看香華天 研發部經理所說的:

我們要做就要做最好的,要對生命有益...!

以下為原始轉載:
http://mypaper.pchome.com.tw/janewang1971/post/1320928907

香華天-大葉大學演講-臺灣品牌邁向國際舞台之創業經驗談
我們要做就要做最好的,要對生命有益...!

專題報導:
大葉大學演講


臺灣品牌邁向國際舞台之創業經驗談~~
主講人:張津琳 --香華天研發部經理
時間:2010/05/04

當天聽眾踴躍~~會後許多的老師和學生對香華天品牌定位及品質的堅持都讚嘆不已!


我們要做就要做最好的,
要對生命有益...!

以下轉載:
母親節特輯~~感謝母親一直的守候與默默的付出
讓媽媽青春永駐..到香華天·新藝境選購禮品~~
小故事:
我在某電視購物服務10年了,過去我做的是商品檢驗SGS,--只要有廠商要跟我們合作一定得通過我這關,發現檢驗長特別的推崇香華天,一直強調他的產品是他檢驗過最實在"除了精油成分精純、絕無人工的色素香精及香料外,他們還自己把產品送到日本厚生省做檢驗,最近聽說他們在紐約開店了,保養品已經過嚴格的FDA的考驗喔!

想了多年,終於拿起電話給香華天的業務,好期待到香華天認識產品喔!
喔~~~!原來香華天·新藝境的門市很精緻有很舒服,還有畫廊可欣賞,在這上班真好!尤其是我聞到香華天松露極致抗皺活膚霜-加上限量手工精品琉璃的包裝,我已經知道今年母親節要送就要送最好最時尚的保養品犒賞一下我親愛的媽咪~!

希望有機會邀請香華天到我的電視購物跟大家見面!體驗一下~相信你也會愛上這來自大自然的香氛!
香華天Jane更補充說~~

怎樣才夠極緻奢華,吃松露大餐嗎?不,自從近1年歐洲貴婦開始風靡松露面膜、松露SPA療程後,對美人兒來說,最頂級的奢華享受是直接用松露來保養肌膚。而這股風潮,現在也吹向台灣了,有本土保養品牌特別將珍貴食材之一的白金松露,運用在保養上,主打訴求是可以幫助女性朋友對抗肌膚老化、紋路問題。

因為松露中具修護肌膚功效、有天然保濕效果、可促進肌膚更新,可有效淡化已形成的深層皺紋,預防肌膚的老化,防止空氣污染對肌膚所產生的破壞,同時還可以保持肌膚的水嫩透亮。

而松露到底有多珍貴?松露產量極少、至今仍無法人工培育,僅能採集野生,且松露對生長環境也非常挑剔,只要陽光、水量或土壤酸鹼值稍有變化就無法生長,這也是為何松露如此稀有且昂貴的緣故。

此外,松露的氣味也很特別,聞過一次大概就終身難忘,而這股氣味自古就被認為具有催情的作用,雅典人就曾經以松露來供奉愛神維那斯。法國19世紀美食家布裏雅•薩瓦漢也曾說,松露可引發一股最甜美喜悅的強大力量,松露的奇特香味猶如許多性感香水般挑動著情欲,所以也曾被取材為香水原料。

松露的售價不斐,以產量較多的法國黑松露為例,平均1公斤的價格是在2~3萬台幣,但產自義大利,以香味細膩多變而有「蕈類中的莫札特」之稱的「白金松露」,平均1公斤價格則是高達18、19萬台幣。

香華天·新藝境官網
http://www.gpdeva.com.tw/taiwan/
http://www.gpdeva.com.tw/taiwan/pic1_ch.html

2010年4月9日 星期五

母親節的禮物

母親節到了,想選什麼樣的禮物送老媽呢?
最近百貨公司開始會有些母親節特惠活動了,要選什麼禮物送老媽呢?


媽媽做事很辛苦,一整天下來非常疲累,如果用點香華天的飛天,可以讓肌肉乳酸不會沈積過深,
適度的用飛天按摩肌肉,可以很快的恢復身體過度的疲勞。

最近幾年每天幾乎都在熬夜,我由一天三餐自然因工作關係減量到一天變兩餐。

身體太累,累過頭到家洗完澡,都會先用飛天按摩自己的筋骨來幫助身體肆放緊張的情緒,因為自己有失眠的毛病疲勞過度就會睡不著,年紀大了,我從照顧家人到學會照顧自己身體,感覺飛天真的很棒。

剛想了一會,本想先去洗澡,
想了想,我覺得我老媽很偉大,但是世界上能有這樣的寶物,也很棒!

我從不隨便幫人介紹東西,除非自己用過,
今天我想到自己能有這樣的體力能照顧自己與家人,我心裡有很深的感動。

一個東西的發明,背景與源起非常重要;
會有什麼東西是到消費者手上,能夠讓消費者拿起來,毫不吝嗇的狂用?

那是新聞記者不會仔細用心去留意的,香華天這個品牌,幾乎很少花大錢做廣告,
把時間精力去研發更好的商品與社會公益的服務上,將來這一定是企業教戰守則必學的一頁歷史。

他能夠經歷新聞毫不留情批判,與台灣國家頂級的衛生局檢驗背書,
產品均為天然植物精油配方的香華天,真的超贊!

儘管臺灣媒體輕視本土企業,
毫不留情亂登負面文章攻擊,但香華天經過政府安全認證過關的品牌,沒有因為無知的媒體每次發動的品牌戰爭而受損。

企業文化要經過歷史,與時間的考驗,香華天從2003年到2010年已經走到世界,
當起世界品牌了,可惜臺灣人還是不認識他的天然存真品牌特性。

我腦海裡飄出這些感覺...時間是介紹的有點晚了,
但是我很想跟大家分享。

儘管每天工作多麼疲累,我想到我媽越來越老,
母親節該送什麼好禮呢?

我腦海裡還是想到香華天^^。

我想到飛天,飛天能找到自己恢復肌肉過度勞累的方法,試了就知道神奇兩字不是用來念的,
是要自己親身的感受。

以前上班每天至少要早、午各兩杯咖啡來提神的,因為已經咖啡因中毒很深了。

最近完全不用靠咖啡提神,因為我把飛天拿來擦腳底,跟僵硬的腳每天睡覺前跟他對話,
讚美他意志堅強的能撐過每一天的辛勞,讚美他,一整天裡能支撐著我所有的意志力。

人並不是只有腦帶才有知覺,讓你可以跑來跑去的腳阿,他是多麼慈悲的知道你為何而付出,
當膝蓋韌帶習慣性受傷的我,最近發現自己可以小跑步了,真的很感謝這雙腳,它引我走向前,勇敢的面對未來各種挑戰,他讓我沒機會面對業力可以逃跑,只讓我能轉身面對業力,他讓我知道,他與自己可以更勇敢些!

他讓我知道自己身體的細胞,比我還要堅強的表現出他們的意志力了。

我常跟我的雙腳說話,感謝他為了讓我多貪睡5分鐘,
他得跑步追公車不讓我遲到,他僅可能的不再讓我受傷,十分感謝阿,曾經被醫生判刑需要裝人工關節的腳,有可能裝了能走,也許裝了也不能走,在我傷心之餘,跟我的雙腳溝通,請他護持我一切直到圓滿。
他聽到我的請求,同時香華天的飛天也安撫了他的痛楚。

感謝啊,雙腳的覺知救了自己。

或許我們常感謝別人,對於至親甚至我們全身的細胞,我們不曾努力為他們多吸一口氣,或多讚美他們的一些德行!

今天我想到母親節的禮物,感觸很深,多想給母親一個大擁抱,
但願我能擦去她所有的淚水與悲傷,讓笑容永遠停留在她臉上。

真心與您分享 ^^ 這一份法喜。

轉載香華筆記:有食療效果的食物

吃飯時間到了,怎樣吃最健康?
如果我們可以清楚食材的功能,相信一定可以吃的更營養與健康。
香華筆記:有食療效果的食物
請點上面連結,即可看到資訊
認識我們的身體,也認識食材對我們的身體作用,有效的保養,比較健康。

2009年7月1日 星期三

家的溫度

Coana寇阿那,他是莫三比克共和國青年藝術家,
在2012 Art Revolution Taipei 台北新藝術博覽會的作品
母親節快到了,今年香華天母親節將會有甚麼樣的特惠組合呢?
有母親在的地方,那個地方就是家的代名詞。


每個人的家裡,每天的餐桌上,出現固定的餐點可能都不同,因為這樣的不同,味道成為家人最深的記憶。

今天下午看了一部片子,片名不太記得了,主角是方基莫克主演的,他演一個盲人,在重新找回短暫的視力後,他發現他能看得東西,遠比他盲的時候,能看到的還少....,在很短的時間他又重新盲了,看不見了。

他真正盲了以後,他才重新認識了世界與自己的家人。
他感激世界,體會世界的美後,開始學會分享。

這好像是真實故事改編的,女主角是一個成功的建築師,在男友恢復視力以後卻無法與他真心相處,因為表情會透露彼此隱藏的想法,人若不能真心的真實分享彼此就會帶來鴻溝,最後短暫的分手後,她體會人們愛著不能只是只有自己的想像而已,還有真實必須面對的人生,與包容體諒的心。

At the first sight  真情難捨

晚上下課回來看到噗浪的水瓶子 ,介紹的新加坡的促婚影片,這個故事同樣講到包容,你的令一半也許不夠完美,但是在人生的每個關卡中,他能默默的牽起你的手,給你鼓勵與一個微笑,那種浪漫,足以令人願意走入禮堂。

但對我來說,在餐桌上不管多晚,都能有一鍋熱湯等著夜歸的人,就是家,有湯的地方,就有家的味道與溫暖。



Funeral - Chinese
***
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L'Ours (1988) - the cougar scene
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***

據說,今年的 據說,今年的優惠組合有一種新的香氛噴霧,是畫了粧,仍然可以噴灑的保濕噴霧,而且是用了科技文創的噴瓶包裝,可以送給媽媽們最好的美容保養禮物。


相關閱讀:
帶著繽紛色彩的Coana Artist穿越了陰霾國度,即將到訪2012 Art Revolution Taipei 台北新藝術博覽會!
http://tapeihand.blogspot.com/2012/02/coana-artist2012-art-revolution-taipei.html

看,藝術家李善單教授希望之樹所帶來的啟發,與Richard Young芭蕾舞者的力與美的感動。
http://tapeihand.blogspot.com/2011/12/richard-young.html

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★★★

2009年6月18日 星期四

吃蛋黃到底好還是不好

原來,蛋黃的成分,是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48.0%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等微量成分。

人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中蛋白當中,實際上,蛋清的蛋白質含量僅有11%左右,水分卻佔88%之多。而脂肪,也是扎扎實實地集中在蛋黃部分,蛋清的脂肪含量僅有0.2%。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分—油酸,對預防心臟病有益。

蛋黃富含各種維生素
若論維生素,毫無疑問,它們絕大部分都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D,還有維9 F素E和維生素K。這些都是"脂溶性維生素",在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族,也佔絕大多數存在於蛋黃當中。實際上,雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色,有一部分就來自於核黃素的顏,而核黃素就是維生素B2,它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。

蛋黃富含各種微量元素
各種微量元素呢?也一樣集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷,還有不少的鐵。儘管蛋黃中的鐵吸收率比較低,對於不能吃肉類的嬰兒來說EF仍然具有重要的作用。同時,雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃,而卵磷脂可以提供膽鹼,幫助合成一種重要的神經遞質——乙??膽鹼。所以,嬰兒的第一種輔食,往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益,對孩子的大腦發育也有益

生活小提示
蛋黃雖然營養,但要注意烹飪方法。在煎荷包蛋時,若您不是要馬上食用,應將蛋黃煎至全熟,以避免因長時間置放於室溫下,導致細菌在蛋黃中大量滋生,而造成食物中毒的情形!

蛋黃是護眼佳品
除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外,蛋黃有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素。

葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素,但是它們不能在人體內轉變成維生素A。雖說如此,它們卻具有很強的抗氧化作用,特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個" 斑",就來自於葉黃素和玉米黃素。這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾,對心臟也很有好處。

那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃,正是葉黃素和玉米黃素的好來源。據美國研究,雞蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有三分之一以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收,比B接吃玉米效果還要好。所以,對於正常的雞蛋來說,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。

紅心蛋黃能吃麼?
蛋黃的顏色,與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米,其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說,散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。

早在二三十年前,就有人利用這個規律,給雞飼料中添加類胡蘿蔔素,使得蛋黃的顏色鮮艷好看,得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害,甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點,用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色,實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食,談蛋黃而變色。沒有被化學染料污染的深黃色蛋黃,仍然是有益健康的好食品。

吃雞蛋別扔蛋黃 高血壓、冠心病患者適量吃
現在有許多人吃雞蛋時會將雞蛋黃扔掉,因為他們認為,雞蛋黃中含膽固醇量很高。醫學專家今天發出提醒,稱雞蛋黃中含有豐富的營養成分。

中國中醫研究院望京醫院內科專家楊國華介紹,現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃,其實大=E 5不必。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。同時,因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等,對大腦發育有很好的作用,所以,少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃,普通人也大可不必"躲避"蛋黃。

相比而言,雞蛋清的主要成分僅蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。

楊醫生介紹,只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好,因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。

2009年6月13日 星期六

第一次在馬克廚房,吃到的雲南椒麻雞!



在五月底的時候去馬克廚房剛好吃到剛推出的特餐。

這一道菜雲南椒麻雞,裡面有三份小菜,一份湯,茶點還有麵食;因為當天剛好碰特惠活動,所以這樣的食材份量原價超過130圓的價值餐點居然只要賣89元,真是太棒了,老闆真的是大好人,在做鄉親里民服務,超便宜的,很適合社區約會或開會的省錢五星級餐點。

主菜
雲南椒麻雞,這是我第一次吃到的一道有名的菜口感很特別,因為最近電腦壞掉,很多資料都需要重建;今天在外面跑一天回來,看到我的相機忍不住查了一下記憶卡,發現上次拍的照片,就順手查了一下這到菜的做法如下:

材料:

去骨雞腿1隻、白芝麻少許、檸檬汁適量、高麗菜半顆、太白粉、蔥末少許、香菜末、蒜末、辣椒末

調味料:醬油、米酒、花椒粉、花椒粒、魚露、水、麻油、糖、檸檬汁

製作方法:

1.高麗菜切細絲後泡入冷水清洗。

2.做花椒油:起小湯鍋用2匙油爆香花椒粒至黑後,加入花椒粉少許輕煨後,再用濾網濾出花椒油備用。

3.醃肉:雞腿肉切厚薄均勻,淋上醬油,灑上鹽、糖,用刀拍剁一下後,均勻抹上太白粉。

4.起 油鍋,先用高溫炸雞腿肉至熟且表面酥脆撈起,待油溫拉高後再續炸第二
次,去除雞腿多餘的水分。

5.調醬:取水晶碗,將檸檬汁、魚露、麻油、醬油、米酒、水、糖少許混合調勻,再加入辣椒末、香菜末、蔥末、蒜末、花椒油拌勻。

6। 高麗菜絲舖成品盤墊底,將做法4的雞腿切條舖在高麗菜絲上後,淋上做法5的醬汁,最後灑上白芝麻即可。

「椒麻雞」,是一個與地域歷史有關的料理;就是跟著蜀身毒道西南絲綢之路而逐漸南移、演變,在無國界狀態,游走在滇緬泰邊境...,嚴格追溯起來,「椒麻雞」的純正血統該屬於雲南菜色。因為地理位置,泰北菜受滇緬影響頗大。

這道菜色果然代表馬克廚房的無國界料理的特色,但我不確定這一道菜式否是馬克廚房的招牌菜單,主廚大樂隨心所欲的變化菜色,每次吃到的東西都不太一樣,這也是馬克廚房的特色,新鮮創意的無國界料理美食定位,看來是愈來愈鮮明的。

2009年6月8日 星期一

轉載網路文章 為什麼南瓜是糖尿患者福音?

為什麼南瓜是糖尿患者福音?



糖尿患者不宜多吃甜食,南瓜是甜的,偏偏卻對於防治糖尿大有幫助。箇中玄機值得仔細研究。
在各種食物之中,南瓜(即番瓜)對於糖尿病的療效可以真是數一數二的。近年日本和中國內地醫學研究證實:糖尿病患者長期吃南瓜或南瓜 粉,病情減輕機會特別高,尤其是輕型及中型的患者大多在服內之後症狀改善,精神轉佳,減少口渴。

糖尿病一般由於人體內胰島素分泌不足,至某種程度,導致葡萄糖的正常利用受到影響,使血糖上升,終於由尿中排出體外。而胰島素這傢伙則 必須有鉻和鎳這兩種微量元素才可發揮作用,倘若人體內吸收的鉻和鎳不足,胰島素的活動即減少。
南瓜正好含有豐富的鉻和鎳,所以對於糖尿病患者是天賜良藥。而且,南瓜含有大量植物纖維,產生延緩小腸吸收糖份的效果,這樣患者不會在 飽食之後血糖急劇上升,令胰島素更加重負擔,反而可以逐步恢復正常功能。


此外,南瓜另含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸(胡盧巴鹼、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、多種礦物質 (鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等),含碳水化合物卻很少,因此健康有益。

據中國醫學的說法,南瓜性味甘、溫,入脾、胃經;功能補中益氣,化痰排膿,消炎殺蟲,止痛。若是脾胃濕熱、胸脘脹悶者,則不宜。

南瓜原產非洲及南美洲,後來傳入印度、中國;有多個不同品種,所以形狀顏色往往不同。美洲南瓜特別巨型,圓筒形,瓜皮有黃、白、紫、綠 等色。印度南瓜皮較柔滑,白色或奶白色,也很巨型,圓形或長圓形。中國南瓜扁圓形,先端下凹,皮外有稜,未成熟時呈綠色,成熟之後轉橙黃或金黃色,表面有一層赤褐色的霜。

近年來,全球各地掀起了南瓜熱,因為它有減肥美容的功效,特別是日本各大城市出現了烹飪南瓜奉客的專門店,推出南瓜湯、南瓜沙律、南瓜 雪糕等,中國各地流行南瓜粉,香港也買得到。

由於它有減肥及美容的效果,日本人近年掀起了南瓜狂熱,奉之為「蔬菜之王」。
南瓜的藥用價值開始為各地醫學界認識,它的美味也受到大眾欣賞。
除了防治糖尿功能之外,原來南瓜整棵植物還有很多神奇的效用,例如:

防癌:南瓜能消除亞 硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現。

杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對於蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。

治高血壓:多吃南瓜 (尤其是生食或蒸至半熟),可降血壓。

治哮喘:蒸熟南瓜混 和蜜糖吃,早晚一次,長期服用。

治久咳:南瓜藤煎去 頭,插瓶中,令其汁液流入,廿四小時後取汁用開水沖服。

治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末,溫開水送服,每日三次,每次二克。

治慣性流產:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,連服數日。
治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁,塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口,每日三次。

治支氣管哮喘及老年 慢性支氣管炎:鮮南瓜500克, 紅棗20粒,適量黃糖,加水煮湯服食,每日二次。

治痢疾:用南瓜葉煎 湯飲。

止痛:瓜肉煮熟敷貼 患處,可消炎止痛。

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不過個人覺得以養生的觀點來吃美食還好,但有關疾病問題與篇方最好先請教醫生,因為每個人體質不同,過量的食材偏方還是要小心飲食।

2009年6月4日 星期四

轉載:破解中醫不科學的迷思

破解中醫不科學的迷思


摘要:

中醫的藥大部分來自於天然的藥味,可分為辛、甘、苦、鹹、酸五味。李深浦連結說,這五味就是在調氣,譬如說辛味、甘味會成為陽,把體內的熱往上升,補充體內的陽性的酵素,鹹味、酸味則是收斂跟下降,包括胃、小腸、大腸就是一種上升流的能量,像桂枝、薑、甘草等,是幫助熱量往上升起的,又有可以打開毛細孔的毛黃,中醫就是這樣在調整體內的氣、排除氣化障礙。

人們應該很科學的去研究體內酵素群的陰跟陽、上升流跟下降流,而不是一再討論中醫的藥是不是合乎科學,中醫的藥已經吃了幾千年,絕對沒有不科學的問題,而是我們的科學還沒有辦法能夠完全認識人體氣化運行影響到人體生病不生病的問題。

2009年6月2日 星期二

轉載:2分鐘去掉農藥

Soda 2分鐘去掉農藥

蔬果殘留農藥,政府提供的辦法只有多泡水,一項新研究發現,竟然只要一包幾十塊錢的小蘇打粉就能去除殘留農藥和自來水中的氯氣,帶您一起看看專家的研究。

蔬果農藥殘留問題,連政府農政單位都只能勸大家多泡水。朝陽科技大學陳耀寬博士卻發現一個極簡單的辦法那就是小蘇打粉。
小蘇打粉一湯匙泡水,水變成微黃顏色,再把水果蔬菜放進去清洗。陳耀寬博士:「這樣浸泡2到3分鐘就OK了,就可以吃了。」

2分鐘去掉農藥,再看看它怎麼去除自來水中的氯。

小蘇打粉這麼神奇,能除農藥又能除氯,專家說其實這很簡單,小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉,化學式是 NaHCO3! ,Na是鈉帶正電,放到自來水裡面,會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉,也就是鹽巴,這解決了自來水氯毒的問題。
再來就是H氫,氫帶正電加入水中會結合帶負電的水分子O2,變成OH弱鹼水,一般大部份的農藥都是酸性,因此弱鹼水中和酸性之外,還能加速去除附著在蔬果上的農藥。

專家強調,
小蘇打粉還有一個妙用,燙青菜前加一點,可以防止葉綠素流失,燙好的青菜比較不會變黃。